mercoledì 18 aprile 2012
Croste di pan grasso
Preparazione: Prendete farina di ceci, ed in un recipiente adatto diluitela con acqua sino a farne una farinata assai sciolta. Versate poi olio abbondante in una teglia, aggiungetevi la farinata, e rimestate ben bene. Dopo ciò mettete in forno a moderato, fino a che sul sopra della torta non sia apparsa una bella incrostazione dorata. Servitela calda e spolverizzata di pepe. La torta non deve essere mai più alta di un centimetro.
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