Fiori di acacia fritti

Ingredienti X 4 persone 16 grappoli di fiori di acacia 2 uova Olio extravergine d’oliva Sale Farina q.b.
Scocciare le uova in un piatto. Mettere la farina in un piatto. Preparare una padella con l’olio bollente. Tenendo i fiori per il picciuolo, immergerli prima nell’uovo e subito dopo nella farina, scuotere leggermente per eliminare la farina in eccesso e friggere. Condire con un filo di miele (possibilmente di Acacia).