Schiacciata con l'Uva

INGREDIENTI
Uva nera Pasta di farina lievitata Olio extravergine di oliva Zucchero
PREPARAZIONE
Schiacciare l’uva nera e lavorare la pasta di farina lievitata con un po’ di olio extravergine di oliva. Mettere la pasta spianata in una teglia e coprirla d’uva. Si possono fare anche due strati di pasta con uno strato di chicchi d’uva fra l’uno e l’altro. Far lievitare, zuccherare la superficie e infornare per circa mezz’ora.
NOTE E CURIOSITA’
E’ una ricetta fiorentina tipica del tempo della vendemmia e viene preparata da quasi tutti i forni della zona nel periodo autunnale.